Открываем для себя пользу черешкового сельдерея

Сельдерей черешковый можно купить в супермаркетах или вырастить на своей грядке. Его знали в Древней Греции, Римской Империи, Египте и Китае. Растение получило широкое применение в средневековой Европе как лечебное средство от простудных заболеваний и грудной жабы (стенокардии). Греки и китайцы открыли его возможности по усилению полового влечения, а также в качестве лекарства от похмелья. В 17 веке растение стали использовать для приготовления пищи. Постепенно сельдерей перекочевал за океан.

В настоящее время известно несколько видов сельдерея – корневой, листовой и черешковый. Рассмотрим сельдерей с толстыми сочными стеблями, потребляемыми в пищу.

Состав и калорийность растения

В России все больше привлекает внимание сельдерей стеблевой. Популярность продукта обусловлена наличием в нем большого количества минералов и витаминов, обладанием антибактерицидными свойствами и низкой калорийностью. Последний фактор делает сельдерей желательным продуктом для диетического питания различных слоев населения (спортсменов, людей, желающих сбросить вес и сохранить свое здоровье). В состав растения входят такие витамины и минералы:

• Витамины группы В (В1, В2, В6, В3 (РР)) отвечают за обменные процессы в организме.
• Витамин С является мощным антиоксидантом.
• Витамин А отвечает за структуру мембран клеток человека.
• Витамин Е защищает мембраны клеток от окисления и регулирует иммунитет человека.
• Витамин К влияет на метаболизм костной ткани, свертываемость крови.
• Микроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, цинк и др.).
• Волокна, сахара, пектины, органические кислоты, эфирные вещества.

Эти витамины и минералы сохраняют эластичность кожи, структуру волос, а наличие множества клетчатки делает полезным этот овощ для диабетиков.

Калорийность стеблевого сельдерея (100 г)

Из таблицы калорийности очевидна польза стеблей сельдерея при включении его в рацион для похудения.

Полезные свойства

Прием в пищу растения положительно влияет на человека – оказывает антисептическое, мочегонное, небольшое слабительное действие. Рассмотрим полезные свойства стеблей сельдерея, но будем учитывать, что к любому продукту имеются свои противопоказания.

Положительное влияние на организм:

• Помогает в выведении токсических веществ из тела.
• Имеет антибактерицальные свойства.
• Участвует в кроветворении.
• Помогает в работе сердца и сосудов.
• Нормализует работу желудка и кишечника.
• Оказывает антидепрессивное действие из-за наличия эфирных масел.
• Помогает гипертоникам справиться со скачками давления.

Прием в пищу стебля сельдерея благотворно сказывается как на мужчинах, так и на женщинах. На женщин растение оказывает свое влияние, мужчинам воздействие будет полезным для гормонального фона.

Для женщин

Любая женщина хочет выглядеть красивой и ухоженной. Регулярно потребляемый зеленый овощ сделает волосы и ногти крепкими, кожный покров эластичным и гладким. Для женского организма польза стеблей сельдерея актуальна, однако он может принести и вред.

Причины, по которым женщинам лучше употреблять черешковый сельдерей:

• Овощ положительно влияет на сексуальное либидо женщин.
• Помогает против аллергических реакций.
• Действует как мочегонное средство, выводя из тела лишнюю жидкость.
• Выводит токсины и канцерогены из организма.
• Нормализует работу мочеполовой системы, нормализует менструальный цикл.
• Обладает противовоспалительным эффектом.
• Улучшает кровоснабжение конечностей, укрепляет сосуды (актуально для женщин, любящих высокие каблуки).
• Действует как успокоительное средство, снимающее раздражение.

Женщинам можно употреблять этот продукт, если нужно сесть на диету или просто попробовать его ароматный вкус в салатах и супах.

Для мужчин

Любовь к сельдерею мужчинам прививалась еще со времен Древней Греции, где данный овощ использовался для укрепления потенции и повышения либидо у мужского населения. Считается, что сельдерей содержит мужской гормон (андростерон), повышающий потенцию и действующий в качестве феромона на женскую половину. А наличие кальция в составе продукта ускоряет синтез мужских гормонов.

Полезные свойства для мужчин:

• Помогает при лечении инфекций мочеполовой системы, почечных и печеночных заболеваний.
• Полезен при профилактических мероприятиях простатита.
• Используется при лечении репродуктивной функции и улучшении состояния спермы.
• Помогает побороть раздражение, стресс.
• Служит для профилактики от гипертонии, атеросклероза.
• Улучшает память и внимание (актуально для профессий умственного труда и водителей).
• Выводит из тела мочевую кислоту, что улучшает работу суставов.

Положительное влияние на мужчин и женщин окажут флавоноиды в составе овоща, которые препятствуют новообразованиям и тромбам в сосудах.

Для беременных

Во время беременности будущим мамам рекомендуется кушать больше овощей и фруктов, но черешковый сельдерей им противопоказан. К сожалению, вреда от овоща на этапе развития будущего ребенка будет больше, чем пользы.

Сельдерей содержит микроэлементы, стимулирующие кровоснабжение в мышечные ткани, в том числе и матку. Поэтому прием в пищу продукта может ускорить схватки и спровоцировать роды раньше срока.

Неудобство у беременных вызывает эффект сильного газообразования после приема в пищу черешкового сельдерея. А эфирные масла могут стать причиной аллергической реакции.

При похудении

Обладая эффектом выведения жидкости из тела, растение полезно при желании сбросить вес, для выведения скопившейся жидкости из организма и выравнивания давления.

Клетчатка, входящая в состав овоща, способствует очищению желудочно-кишечного тракта от шлаков. А улучшение обменных процессов помогает правильно использовать все питательные вещества, поступающие в тело, без излишнего отложения жиров.

Совет: Выведение солей способствует более быстрому похудению организма. Поэтому во время диеты желательно меньше употреблять соли с пищей.

Применение в народной медицине

Раньше растение применяли как лечебное средство для больных онкологией, улучшения их самочувствия. На данный момент народные рецепты также рекомендуют прием в пищу овоща или его сока для профилактики новообразований.

Вот некоторые рецепты для приготовления лечебных средств на сельдерее:

• Слабительное, очищающее и мочегонное средство (при отсутствии аппетита) – 1 ст. л. мелко нарубленных (сушеных или свежих) стеблей залить стаканом кипятка, около 2 ч. держать на паровой бане, процедить и пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день за несколько минут до еды.

Если удвоить количество настаиваемого сельдерея и время паровой бани, данный настой можно применять как компресс при суставных болях, подагре, для более быстрого заживления и обеззараживания порезов, травм, язв.

• При остеохондрозе, бронхиальной астме рекомендуется настой корня сельдерея (около 50 г) на 1 л кипяченой воды (настаивать около 8 ч.). Употреблять по 1 ст. л. 3 раза в день.
• В случае сильных менструальных болей – 1 ч. л. семян сельдерея залить 2 ст. воды комнатной температуры и настаивать около 8 ч. Пить в течение суток небольшими порциями.
• Чай из засушенных стеблей или зелени помогает при ревматизме, лечении органов дыхания, как противострессовое и выводящее жидкость средство. Водой комнатной температуры в количестве пол литра залить 2 ст. л. сухого растения и закипятить воду, процедить, потреблять 2 раза в сутки по чашке.
• Свежевыжатый сок можно принимать в случае проблем с мочеполовой системой, стрессах, бессоннице, диабете, лишнем весе, отложении солей (2 ч. л. 3 раза в сутки до еды за 0,5-1 час.).

Противопоказания

Вред от приема в пищу овоща можно нанести, если кушать более 150 г овоща в сутки. Повышенное количество кальция в организме неблагоприятно сказывается для эндокринной системы человека. Рассмотрим патологии, при которых не желательно употребление продукта:

• Язвенная болезнь, повышенная кислотность.
• Варикоз.
• Эндокринные болезни.
• Камни в желчном пузыре.
• Патологии поджелудочной железы.
• Аневризма сосудов.

Совет: принимайте в пищу небольшое количество сельдерея при наличии камней в почках (не более 70 г в сутки). Овощ не рекомендуется людям в постоперационный период и при обострении хронических заболеваний.